BROODJESZAAK OP ZATERDAG
Op zaterdag werkt Sara in een gezellig koffiezaakje midden in de binnenstad, “Betty”s Bagelstore”. Ze werken altijd keihard met z’n vijven: vier meiden van haar leeftijd en Betty, oprichtster en eigenares, die ongeveer 40 is en twee kleine kinderen heeft. Het is druk in de zaak op zaterdag. Het winkelend publiek weet het gezellige zaakje goed te vinden. De kwaliteit van de koffie, van de verse appeltaart en met name van de bagels met creamcheese is in de hele stad bekend. Als je lekker wilt koffie drinken of lunchen moet je bij Betty en haar meiden zijn.. Die middag vraagt Betty aan de vier meiden om even te blijven na het werk. Ze vertelt dat ze met man en kinderen een reis van drie maanden gaat maken. Voor de dagen door de week heeft ze een vervangster, voor de zaterdag is dat niet gelukt. “Ik heb er alle vertrouwen in dat jullie het met elkaar zullen redden; jullie zijn zo’n goede ploeg dat het volgens mij goed moet lukken; ik wil graag dat Zeynep de supervisie van de bediening op zaterdag op zich neemt en dat Sara niet bedient, maar mijn plek in de keuken inneemt en zorgt voor de appeltaarten en de hele coördinatie in de keuken. En uiteraard krijgen jullie extra betaald die weken, omdat jullie meer verantwoordelijkheid hebben”. Het is even stil; zij met z’n vijven de hele zaak runnen zonder een echte baas. Zouden ze dat kunnen? Zijn ze daar niet veelte jong voor? Wie moet er dan ’s morgens openen en wie praat er met een lastige klant die zeurt of niet wil betalen?
Het is een zaterdag, enige tijd later. Het is druk in de broodjeszaak. Vier jonge meiden bezorgen koffie, heerlijke appeltaart en verse bagels. Ze hebben het zichtbaar naar hun zin.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten